Во денешните вести, истражуваме која рерна е најдобра за отворање пекара. Ако планирате да отворите пекара, точниот тип на рерна треба да ви биде приоритет број еден.
Прво, вреди да се напомене дека на пазарот постојат различни видови рерни. Најчестите видови рерни вклучуваат конвекциски рерни, рерни на тераса и ротациони рерни. Секоја од овие рерни има свои предности и недостатоци, а изборот на тоа која да се користи во голема мера зависи од видот на пекарницата и производите што планирате да ги печете.
Конвекциските рерни се најчестиот тип на комерцијални рерни. Тие се разновидни и можат лесно да се справат со различни задачи за печење. Внатре имаат вентилатор кој циркулира топол воздух, обезбедувајќи брзо и рамномерно печење. Ова ги прави идеални за печење колачи, печива и леб.
Од друга страна, фурните на тераса се најдобри за правење занаетчиски леб. Тие се стационарни и имаат камена или керамичка платформа што создава уникатна кора врз лебот. Тие се исто така одлични за производство на пица и други печива на кои им е потребна крцкава основа.
Ротационите рерни се идеални за комерцијални операции на печење кои бараат голем обем на печени производи. Тие имаат ротирачки решетки кои циркулираат топол воздух за да обезбедат рамномерно печење. Тие се совршени за печење големи количини печени производи како што се кроасани и колачи.
Како заклучок, идеалната рерна за пекара зависи од видот на пекарницата и производите што планирате да ги произведувате. Конвекциските рерни се разновидни и можат да се справат со различни задачи, додека шпоретите се одлични за правење занаетчиски лебови и крцкави пици, а ротационите рерни се совршени за комерцијални операции кои бараат многу печива. Без разлика кој тип на рерна ќе го изберете, погрижете се таа да биде со висок квалитет за да се обезбеди успех на вашата пекара.
Време на објавување: 08.06.2023
