„Шангај Џингјао Индустриал Ко., Лтд.“ е модерна високотехнолошка компанија посветена на истражување и развој, производство и продажба на производи од машини за храна. Преку својата посветеност на совршенство, компанијата стана водечки снабдувач на иновативна и висококвалитетна опрема за преработка на храна. Меѓу својот широк асортиман на производи, компанијата нуди различни видови рерни, вклучувајќи шпорети на тераса и ротациони рерни кои се неопходни за комерцијални операции на печење.
Во комерцијалното печење, изборот на рерна игра витална улога во одредувањето на квалитетот и конзистентноста на финалниот производ. Рерните може грубо да се поделат на три главни типа: решетки, рерни на тераса и конвекциски рерни. Секој тип има свои уникатни карактеристики и предности и ги исполнува различните барања за печење. Решетките решетки, познати и како ротациони рерни, се особено погодни за печење големи количини од истиот производ. Нивниот систем на ротирачки решетки обезбедува рамномерно печење и е идеален за средини со голем обем на производство.
Од друга страна, шпоретите на тераса се популарен избор за многу комерцијални пекари поради нивната разновидност и прецизна контрола на топлината. За разлика од шпоретите на решетка, шпоретите на тераса обично користат камени дна, што помага да се создаде крцкава, рамномерна кора. Дополнително, тие нудат лесно прилагодливи контроли за распределба на топлината од горниот и долниот дел, овозможувајќи им на пекарите да ја постигнат посакуваната текстура и запечување за различни печива. Ова ги прави шпоретите идеални за занаетчиски лебови, колачи и пици, каде што конзистентната и рамномерна распределба на топлината е од суштинско значење за совршено печење.
Една од главните разлики помеѓу фурните на тераса и ротационите фурни е нивниот механизам за печење. Решетките фурни користат систем на ротирачки решетки за движење на производите низ комората за печење, додека фурните на тераса имаат фиксни плафони или решетки на кои се поставуваат производите за печење. Оваа фундаментална разлика во дизајнот има значително влијание врз процесот на печење и видовите производи што секоја фурна може ефикасно да ги пече.
Покрај механизмот за печење, фурните на тераса и ротационите фурни се разликуваат и по големина и капацитет. Ротационите фурни се обично поголеми по големина и дизајнирани да се справат со производство во голем обем, што ги прави погодни за пекари од индустриски размер и капацитети за производство на храна. Спротивно на тоа, фурните на тераса се достапни во различни големини, од компактни модели на работна површина до поголеми повеќеслојни единици за да ги задоволат разновидните потреби на малите и средните пекари и угостителските објекти.
Дополнително, изборот помеѓу пултна рерна и ротациона рерна зависи од различни фактори, вклучувајќи специфични барања за печење, проток и вид на печен производ. Ротационите рерни се идеални за сериско производство на униформни производи како што се лебови и печива, додека пултните рерни нудат поголема флексибилност и контрола, што ги прави идеални за занаетчиски и специјални печива. На крајот на краиштата, двата типа рерни играат витална улога во комерцијалната индустрија за печење, а изборот на вистинската рерна е клучен за постигнување постојан квалитет и задоволување на потребите на пребирливите клиенти.
Време на објавување: 15 мај 2024 година
