Разновидност: Количката за ужина треба да биде мултифункционална и да може да прави различни видови грицки, вклучително и пржени, печени на скара, на пареа, пржени со мешање итн., за да ги задоволи потребите на клиентите со различни вкусови.
Хигиена и безбедност: Камионите со храна треба да се усогласат со локалните хигиенски и безбедносни стандарди за да се обезбеди хигиена и безбедност на храната и да се заштити здравјето на клиентите.
Флексибилност: Камионите за храна треба да бидат флексибилни и способни да обезбедат посебна храна според различните потреби на пазарот и позиционирањето на настаните и да се прилагодуваат на различни прилики и потреби на клиентите.