ротациона печка за печење леб Машина за правење леб ротациона печка со гас од Кина

Ротационата печка е еден од најважните делови на капацитетите за производство на леб денес.Прво се сече тестото подготвено за правење леб и се става во плехот.Потоа плеховите се ставаат во количката на плехот на тркала и се ставаат во рерната.Благодарение на тркалата, многу е лесно да ги ставите плеховите во рерната и да ги извадите од рерната по готвењето.Температурата на печењето во рерната, количината на пареа во рерната и времето за готвење се прилагодуваат и вратата на рерната се затвора за да започне процесот на готвење.За време на периодот на печење, кабината се ротира со константна брзина.Така, секој производ се готви на еднаква основа.Повторно, со оваа ротација, секоја точка од секој производ е подеднакво сварена, па оттука, едната страна се запали, а другата страна е половина сварена не се среќава.
Количината на леб произведен во ротациона печка може да биде неколку пати поголема отколку во конвенционалните печки.Количината на леб произведен во единицата површина се зголемува со послужавниците поставени на врвот.Капацитетот за производство на леб на секоја марка и секој модел може да варира.Просечна ротациона печка може да произведе помеѓу 2000 и 3000 лебови за 8 часа.Кај некои модели оваа бројка е и до 5000. Откупната цена на рерната и капацитетот за производство на леб се правопропорционални.Поради оваа причина, при изборот на печка, најдобро е да се избере најпогодната, земајќи го предвид очекуваното производство на леб.Повторно, исто така е неопходно да се земе предвид областа што треба да ја покрие рерната во работната средина.
Топлината на рерната и дистрибуцијата на пареа мора да бидат многу добро направени во ротационите печки.Општо земено, патките се користат за да се осигура дека пареата се пренесува подеднакво до секоја тава.Повторно, голем акцент е ставен на материјалот и дизајнот што се користат за да се направи рамномерна распределба на температурата.Производителите на печки продолжуваат со своите истражувачки и развојни активности за дистрибуција на топлина и пареа.
Температурата на внатрешната кабина на рерната со ротирачки автомобил може да достигне и до 1000 степени Целзиусови.Поради оваа причина, материјалот што се користи во кабината не треба да се раствора на висока температура.Повторно, кабинетот треба да се навлажни со пареа во однос на квалитетот на готвењето.Поради оваа причина, употребените материјали треба во исто време да бидат и не'рѓосувачки.Во принцип, се користи челик отпорен на корозија на висока температура.Освен тоа, тркалата на послужавникот во кабината мора да бидат произведени од огноотпорни материјали.
Откако ќе заврши процесот на готвење, пареата и топлината во рерната треба да се спречат да се шират на работната површина.Доколку оваа пареа и топлина се шират на работната средина, тоа предизвикува и работната средина да се присили на вработените и да бидат погодени брашното и другите материјали на работното место.Многу печки имаат аспиратори кои го филтрираат топол воздух и пареа.
Постојат многу компании кои произведуваат ротациона печка и многу модели од овие компании се достапни на пазарот.Кога претпријатието избира најсоодветен бренд и модел за себе, мора да земе предвид повеќе параметри.Бројот на леб што треба да се произведе во моментот на единицата, доверливоста на брендот, интензивната сервисна мрежа, набавната цена, потрошувачката на енергија се најважните фактори на овие параметри.